г. Москва 8-985-341-66-96
Обратный звонок


Сообщение:

Виды мангалов

Первые упоминания о мангале родом с Кавказа. Уже к началу 18-го века, по историческим данным, жители горных районов умели готовить мясо с использованием специального приспособления, на тлеющих углях. Это было скорее вынужденным изобретением, поскольку в высокогорной местности температура закипания воды серьезно ниже +100°С, в районе +60+70°С, из-за пониженного атмосферного давления. Приготовить отварное мясо в такой воде не представляется возможным, что заставило местных жителей изыскать новый способ приготовления мяса.

bbqq

На русский язык мангал переводится как корзина с углем. Сейчас мангалы распространились на куда более существенную территорию и считаются одним из наиболее востребованных предметов для приготовления пищи благодаря несложности конструкции и большой функциональности. Переоценить важность такого простого изобретения сложно, поскольку с его помощью можно приготовить разнообразное количество блюд, главным из которых всегда остается шашлык, при этом вкусовые качества получаемых продуктов не уступают, а во многом превосходят еду, приготовленную с использованием современных кулинарных технологий.

При этом мангал можно считать довольно универсальным предметом, поскольку в качестве источника тепла, с помощью которого готовится пища, можно использовать как древнейшие, широко распространенные повсюду, материалы, наподобие дров и веток, угля, так и более современные виды энергии, получаемые посредством электричества или газа. Мангалы для шашлыка можно вполне использовать там, куда не добралась цивилизация, где нет иных способов приготовления еды, отсутствуют газовые плиты, микроволновые печи и пароварки. Существует множество вариаций мангалов, различающихся по формам, размерам, материалу изготовления и цене.

 

Основные виды мангалов

В основном, мангалы принято различать в зависимости от условий и способов их использования. В зависимости от этого, они делятся на переносные и стационарные. Помимо этого, различают мангалы в зависимости от того, из какого материала они изготовлены: металлические мангалы, кирпичные, каменные. При использовании в качестве источника нагревания продуктов электроэнергии и природного газа мангалы бывают соответственно электрическими и газовыми. Существуют также мангалы, комбинирующие в своей конструкции различные способы приготовления блюд: мангалы-коптильни, мангалы-барбекю.

Переносные мангалы

Главной характерной чертой переносного мангала является возможность его сборки-разборки. Благодаря этому качеству такие мангалы можно брать с собой на отдых, в походы, на пикник. Также эти мангалы отличает небольшой вес для удобства переноски, поэтому наиболее часто встречается в продаже разборный мангал из металла листового типа небольшой толщины. Такой мангал простой по конструкции и удобный, но при этом недолговечен и малофункционален.

Стационарные мангалы

стационарный металлический мангал для шашлыкаСтационарный мангал – это преимущественно массивные конструкции большого веса, сделанные из кирпича, камня или металла, а возможно и комбинации этих материалов, с наличием целого ряда вспомогательных элементов. Такие мангалы обычно устанавливаются на заранее выбранное место с надежным фундаментом с тем, чтобы не перемещать его в дальнейшем, так сказать на постоянную прописку. Такие мангалы являются частым атрибутом ресторанов и кафе, а также могут служить украшением любого дачного участка или частного дома. Стационарный мангал, также известный как уличный мангал, помещенный под навес, располагающийся внутри беседки или совмещенный с комплексом барбекю, дает возможность для круглогодичного приготовления любимых блюд на свежем воздухе.

 

Металлический мангал

Наиболее распространенным видом мангалов на сегодняшний день считается мангал, сделанный из металла. Это может быть сборный мангал из тонкого листа металла, мобильный по сути, и незначительный по весу. Такой мангал удобно транспортировать к месту отдыха, как на машине, так и вручную, особенно если в конструкции предусмотрена удобная ручка. Более внушительные мангалы из чугуна и металла могут найти применение в загородном доме, в небольших кафе и барах. Они создаются прочными и устойчивыми из толстого металла, предпочтительно из нержавеющей стали. Для придания изысканного внешнего вида в конструкции подобных мангалов могут использоваться кованые детали. Полностью кованые мангалы являются венцами творения мастеров, специализирующихся на изготовлении мангалов из металла. Дорогостоящие металлические мангалы обычно комплектуются крышей для защиты от непогоды, кроме того, они обычно продаются с массой полезных аксессуаров.

Мангал из кирпича

Кирпичный мангал может быть незатейливым и простым по конструкции и представлять собой четыре соединенных стенки из кирпича с открытым верхом. из кирпича и металла комбинированный мангал для дачиЭтого более чем достаточно для приготовления шашлыка. Однако, чаще всего речь идет о более серьезных монументальных конструкциях, предназначенных для загородных дач и садовых домиков. Наиболее распространенным вариантом считается кирпичный мангал-барбекю. Создавая подобную постройку, владелец получает мини-кухню на открытом воздухе у себя на даче.

Комбинированный мангал

Такого рода мангалы сочетают в себе возможность приготовления блюд несколькими способами. К примеру, в продаже имеются мангалы-коптильни, мангалы-барбекю. Один из вариантов – складной мангал-коптильня, благодаря своеобразной конструкции, позволит владельцу насладиться не только шашлыком, к примеру, но и копченой рыбой. Такое разнообразие функционала делает его универсальным, а возможность сборки-разборки еще и мобильным, что в совокупности увеличивает его привлекательность для покупателя. Под комбинированным мангалом можно также понимать массивные стационарные мангалы, сконструированные с применением нескольких видов материалов, к примеру, созданные из кирпича и металла.

bbqq

Садовый мангал

Под этим названием могут пониматься различные мангалы, преимущественно используемые для постоянной установки на даче или в частном доме. Это может быть отдельно стоящий кирпичный мангал без излишеств, небольших размеров. А может представляться внушительный садовый мангал из кирпича и металла, расположенный внутри специально построенной беседки — барбекю комплексе. Подобного рода беседка с мангалом безусловно дорогостоящее приобретение, однако органично вписываясь в ландшафтный дизайн вашего дома, она подарит вам незабываемые часы удовольствия от проведенного отдыха и прекрасного богатого застолья.

Мангал профессиональный

Такой мангал не означает, что его могут использовать лишь профессиональные кулинары, шеф-повара. Имеется в виду, что такие мангалы изготавливаются из качественных материалов, отличаются продуманной конструкцией и могут выполнять различные функции на высочайшем уровне. Отличительной особенностью таких мангалов можно считать их размеры и функционал. На профессиональном мангале, к примеру, можно жарить мясо одновременно на приблизительно 20-ти шампурах. Это означает, что наиболее частое применение они находят в солидных ресторанах и кафе.

Электромангал

Один из видов мангалов, отличается тем, что для его использования необходим источник электропитания. Среди подобного рода мангалов встречаются экземпляры, не отличающиеся от простого мангала, но с существенным дополнением в виде электропривода, позволяющего вращать шампура автоматически. Полностью электрический мангал снабжен специальными нагревательными элементами, благодаря которым происходит нагнетание тепла для приготовления пищи. Их главный минус в зависимости от наличия электропитания, такой мангал не взять на природу, на реку или в лес. Однако, этот же нюанс можно одновременно считать и плюсом, поскольку позволяет готовить шашлык дома, на кухне.

Мангал газовый

Газовые мангалы по сути схожи с газовыми грилями. В продаже представлены, в основном, мангалы с газовыми баллонами и, как следствие, они представляют собой довольно массивные конструкции приблизительным весом 30-60 килограмм, предназначенные преимущественно для заведений ресторанного типа.

2009-2017 © pechi-kamini-barbeku.ru
Все права защищены