В чем заключаются отличия между мангалами и барбекю?

Традиционно рыбу и мясо на углях в нашей стране готовят с помощью мангалов. Однако понятия «барбекю» и «гриль» встречаются также все чаще. Объясняется это появлением новых западных гаджетов на рынке и общим влиянием культуры других стран. Имеются ли отличия между мангалом и барбекю?

С мангалом разобраться проще всего. Корни у этого понятия турецкий, армянские и арабские. Переводится оно как «жаровня». Изначально мангалы делали из меди. Сегодня для этой цели используются металлические чаши. В них насыпаются уже готовые угли или дрова для их получения. Можно перейти на сайт и посмотреть, как выглядят современные мангалы. Рыбу, мясо, овощи или что-то еще запекают на полученных углях на решетке или шампурах. Крышку мангалы не имеют, форма их обычно прямоугольная.

Популярный в Америке термин «барбекю» использовался изначально в основном в южных штатах, поскольку это французское слово и завезено оно было именно из Франции. В Америке под словом барбекю обычно понимают само мероприятие. Установки для готовки так тоже называют. Представленные печи барбекю здесь соответствуют используемым за границей. Такие установки чем-то напоминают русские печи, размещенные на улице. На углях в них можно запекать рыбу, птицу, мясо или что-то еще. Тандыр, коптильня, варочная плита и прочие дополнения идут к печам барбекю в качестве опций.

Существуют также и мобильные барбекю, которые просты в использовании и легко переносятся с одного места на другое. Они очень похожи на самые обычные грили. И те, и другие дают возможность готовить над углями какие-либо продукты. Оба варианта установок имеют решетки, крышки встречаются в моделях достаточно часто. От мангала они, по сути, отличаются именно опциальным наличием крышки и обязательной решеткой.

В духовках и микроволновых печах функция гриля также встречается, однако рассматривать ее вряд ли стоит. На природу взять такие приборы не получится, да и ощущения от приготовленной на гриле еды дома и на улице совершенно разные.

Планируя приобрести для дачи печь любого вида, ориентироваться нужно на собственные финансовые возможности, а также задачи, которые планируется решить с помощью таких установок. Ассортимент предлагаемых на рынке моделей сегодня очень большой. Если четко понимать, как именно и в каких условиях в дальнейшем будет использоваться печь, никаких проблем с выбором возникнуть не должно.