Печи барбекю
Печи барбекю (иначе садовые камины) на сегодняшний день приобрели достаточную популярность. В загородном доме их установка будет кстати. На рынке такие печи представлены в широком ассортименте. Можно их изготовить и самостоятельно. Лучше, конечно же, отдать предпочтение готовым печам.
При выборе печи барбекю важно ознакомиться со всеми характеристиками, которые предлагает ее изготовитель. Главное, чтобы она была безопасна для использования и изготовлена из чистого материала.
Для растопки таких печей можно использовать дрова, газ, электричество. Правда лучше всего для этого подойдет древесный уголь. Он выделяет много тепла, создает много жара и мало дыма. Если его постоянно перемешивать, то можно обеспечить равномерное поджаривание мясных или овощных закусок.
В таких условиях можно идеально приготовить мясные стейки или рыбу.
Чаще всего встречаются открытые барбекю. Бывают барбекю с закрытыми чугунными дверцами.
Термической обработке в таких печах пища подвергается за счет циркуляции раскаленного воздуха.
Барбекю печи с отоплением на дровах наиболее доступны по цене. Чаще всего их делают из металла. Они очень легкие. В таких печах можно быстро приготовить полуфабрикаты из мяса.
Встречаются и стационарные барбекю. Они бывают кирпичные. Каменные или бетонные. Стоимость их значительно превышает предыдущие печи. Такие барбекю печи предполагают специальное место для установки.
Если для растопки печи используется древесный уголь, ее можно устанавливать на любом открытом пространстве. Не стоит устанавливать печи в тех местах, где есть навесы или растительность. Важно не забывать и про своих соседей. Главное выбрать ровную поверхность для установки.
Готовые барбекю печи обычно хорошо укомплектованы и упакованы в термическую пленку. Исходя из типа такой печи, высота упаковки может быть в пределах 2 м, а вес не более 400 кг. Поэтому с доставкой печи особых проблем не возникнет.
На рынке можно встретить и сборные барбекю. Их изготавливают из легких материалов (например, бетона). Сверху снабжают стальными (или медными) нержавеющими дымовыми колпаками.
Отдельные производители печей барбекю (к примеру, компания Norman из Чехии) изготавливают их из смеси бетона и мраморной крошки. Такое изготовление предполагает созданию определенного цветового контраста. Цвет может колебаться от белого, сероватого, желтоватого до красно — белого. Такая поверхность садовых печей позволяет сохраняться стойкости цвета. Она не подвергается воздействию ультрафиолета. Материал достаточно прочный, а в обслуживании такие печи не вызовут затруднений.
Внешне такие садовые барбекю печи похожи на естественные камни – мрамор и гранит. Они идеально сочетаются с окружающей загородной природой. Компания Norman использует декоративную штукатурку для покрытия некоторых моделей печей. Это очень удобно и практично для тех людей, которые хотят соответствие выбранному интерьеру.
Для установки печей барбекю данной компании не обязательно приглашать специалистов. Они просты в установке. Всего полчаса работы и все готово. Наибольшую трудность при установке вызывает подготовка площадки для установки печи.
Установка печи проходит несколько этапов. Прежде всего, необходимо распаковать садовую печь. Затем происходит сборка задней нижней пластины с боковыми сторонами и полкой. Затем устанавливается столешница. По такой же схеме происходит монтаж верхней части барбекю. Далее переходим к стальным рамкам. Они располагаются по краям очага и в его нижней части (для зольника). Далее на внутренней поверхности производится футеровка огнеупорным кирпичом. Устанавливается чугунная решетка для сброса золы и пепла, зольник. В конце монтажа устанавливается решетка гриль и дымоходный колпак.
Как правильно выбрать дымоходный колпак? Наиболее распространенный вариант выбора дымоходного колпака из нержавеющей стали. Такой колпак очень прочный и выдерживает нагрев до очень высокой температуры (до 400° C). Можно выбрать медный дымоходный колпак. Он более дорогостоящий и более престижный.
Для растопки печей барбекю следует выбирать лишь те материалы, которые указаны в инструкции изготовителем. К примеру, печи барбекю Norman можно разжигать на древесном угле с небольшими кусочками древесины. Нежелательно использовать древесину с большим содержанием смолы или мусора. Также нежелательны прогнившие деревья или фанера. Использование иных материалов может привести к поломке барбекю.
Непосредственно в процессе жарки не следует допускать разгорания огня выше решетки гриль. В противном случае печь может перегреться. В результате пойдут трещины на бетонных элементах, цвет потеряет свою естественную окраску.
Тушить водой тлеющие угольки не следует. Лучше подождать, когда они сами прогорят.
Печи барбекю бывают оформлены в классическом, рустикальном или современном стиле. Их внешний вид, место установки и пр. являются полем для фантазии дизайнеров. В зависимости от потребностей покупателя на рынке можно встретить самое разнообразное количество садовых печей. Главное определиться со своими желаниями и потребностями.
