Чугунный мангал. Преимущества и недостатки мангалов из чугуна

Любите шашлыки на природе? Предпочитаете отдохнуть где-нибудь у озера или в лесу? А, может, у вас небольшая дача за городом, куда съезжаются каждое лето друзья и семья?  Тогда чугунный мангал станет идеальным дополнением к свежему воздуху, бескрайнему небу и песням под гитару. Ведь достоинства пищи, приготовленной на открытом огне, общеизвестны — их сложно оценить количественно или качественно. Это могут быть не только традиционные шашлыки, известные каждому заядлому дачнику, но также барбекю, рыба, овощи.

Существуют разные виды чугунных мангалов — громоздкие «махины», обычно используемые профессионалами в ресторанном деле, или более «любительские» переносные варианты. Есть различные модели, среди которых найдутся агрегаты как совершенно непритязательной наружности, так и на самый утонченный вкус. Выбор делают по размеру, весу, внешнему виду, вместительности — разнообразие критериев дает возможность подобрать идеальный мангал, который станет частью вашего садового участка на долгое время.

Но, конечно же, основное место отводится знакомым с детства запахам жареного мяса и костра, собирающим вокруг эпицентра приготовления шашлыка дружную компанию, заодно отпугнув наглых комаров, которые просто не выносят эффекты с дымом. Будь то семейный сбор в загородном доме, путешествие или простой пикник — компания собирается именно вокруг огня. Красивый чугунный мангал станет приятным дополнением к ужину под открытым небом, песням под гитару, романтически опускающемуся сумраку вечера или звездной ночи. С подобным агрегатом отдых на природе обретет новые краски, приправленные как вкусной пищей, так и аутентичной атмосферой.

Преимущества чугунного мангала

У чугунного мангала есть огромное количество преимуществ перед своими стальными собратьями. Перечислим некоторые из них.

• Значительный срок службы. Такой мангал будет верно работать не только на вас — он может достаться вашим детям и даже внукам, много поколений не теряя надежности.
• Чугунный мангал не подвергается коррозии, что ставит его на порядок выше стальных изделий, в отличие от которых чугун остается в первоначальном виде на протяжении долгого времени. На нем не появятся трещины, сквозные дыры или другие повреждения.
• Это идеальный выбор для людей, которые из всех критериев особенно ценят добротность и долговечность. Часто мангалы из чугуна используют в кафе и ресторанах в качестве профессионального мангала для регулярного приготовления большого количества различных блюд из мяса, рыбы и овощей.
• Чугунный мангал не деформируется под воздействием жара, сохраняя идеальную форму на протяжении всего срока службы, который, по самым скромным расчетам, достигает нескольких столетий.
• Подобный агрегат будет верно служить вам, не боясь ни огня, ни дождя, ни изменений климата. Чугунный мангал можно оставлять на улице без опасений, что вода, слишком жаркая погода или чрезмерная влажность воздуха испортят материал.
• Такой мангал очень экономичен. Ему нужно гораздо меньше угля, чем другим видам мангалов. Но при этом пища «прожаривается» значительно лучше.
• Если готовить еду на чугунном мангале, то к дыму и жару не добавляются вредные примеси металла, которые могут испортить как вкус самой пищи, так и ваше здоровье. Это достигается благодаря тому, что чугун обладает высокой устойчивостью к большим температурам — не ржавеет и не прогорает.
• Чугун является наиболее предпочитаемым материалом для мангалов, чем любая сталь. Он быстро нагревается, обеспечивая относительно хорошую теплоотдачу, и долго держит само тепло. Это позволяет не тратить лишнее время на готовку, а сразу приступать к наиболее веселой части программы под названием «съездить на шашлыки».
• Сама еда готовится быстрее и качественнее. Шашлык выйдет восхитительно вкусным, оставив после себя только положительные эмоции.
• Чугунный мангал, благодаря своим литым стенкам, обладает особенной «функцией» — конвекцией или эффектом духового шкафа. Это естественный перенос теплоты при неравномерном нагревании воздуха. Подобное позволяет наиболее «основательно» прожарить пищу.
• Чаще всего мангалы из чугуна обладают прекрасным внешним видом. Почти на каждом из них присутствует интересный рисунок, с которым агрегат станет не примитивным «бытовым прибором», а украшением любого дачного участка

Недостатки чугунного мангала.

Но необходимым будет заметить, что чугунный мангал, даже обладая единоличным преимуществом, не обделен рядом недостатков.

• Вес. Существуют как переносные, так и стационарные модели. Но, если для стационарных мангалов масса не имеет особого значения (их ставят, не собираясь передвигать в последствии, преимущественно в шашлычных, кафе и других подобных заведениях), то переносным разборным мангалам важна определенная «мобильность».

Некоторые из них являются поистине компактными агрегатами, которые при желании легко разбираются и собираются, что позволяет брать их в дорогу. В подобном виде мангал легко уместится в машину. Поэтому вам не найти лучшего компаньона для поездки за город.

Но стоит заметить, что некоторые виды чугунных мангалов могут весить от 100 килограмм и больше — таскать их «на руках» в одиночку будет достаточно сложно. Но, признайтесь, часто ли вы собираетесь переносить подобный агрегат в бытовых условиях? Обычно его сразу увозят на дачу, где он будет находиться в течение долгого времени.

Монолитность чугунных мангалов — это для них своеобразная гарантия качества. В отличие от чугуна — сталь быстро приходит в негодность, что называется, «изнашивается», настолько стремительно, что очень часто не переживает и одного сезона.

Декоративный, солидный, изысканно выглядящий мангал из чугуна прослужит в сотни раз дольше. С таким массивным агрегатом можно быть уверенным — на протяжении всей оставшейся жизни у вас не будет необходимости покупать новый, потому что старый соизволил прогореть, развалиться или заржаветь.

• Цена. Конечно, стоимость чугунного мангала значительно превышает среднюю цену его стальных аналогов. Но в данном случае обращать внимание необходимо на надежность и платить за гарантию качества. При покупке более дешевых вариантов вы рискуете выбросить деньги на ветер. Пусть меньшие, но все же, выбросите.

Отдадите небольшую сумму за мангал из металла. Он с завидным мужеством выдержит максимум год эксплуатации. А потом внезапно развалиться, и только ржавые обгорелые куски металла будут напоминать о былом «величии». Скрепя зубы, вам придется покупать еще одну стальную «жаровню», которая скоро последует по пути своей предшественницы. В конечном итоге, траты на покупку новых стальных мангалов в сумме основательно превзойдут стоимость покупки одного чугунного.

Потратив чуть больше один раз, в итоге вы сэкономите значительную сумму денег и определенную массу нервных клеток. Вы также можете купить кованый мангал, который отличается неповторимым дизайном и будет украшением вашего праздника.

А во время нестабильной экономической обстановки, недавно пережитого кризиса, сезонных скачек цен и прочих факторов, негативно влияющих на толщину кошелька, ежегодная покупка «дешевых» стальных мангалов может серьезно пошатнуть бюджет, когда как приобретение дорогого, но надежного чугунного избавит от необходимости частых трат на «дачные шашлыки».